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一　前言

　　俄羅斯人愛(ài)喝酒,特別愛(ài)喝伏特加,聞名世界。伏特加不只是俄羅斯人日常生活的一部分,更是他們的精神寄托,被喻稱為俄羅斯民族的“精神和靈魂”。它生動(dòng)地反映及深深地影響了俄羅斯人多重的性格:奔放、勇猛、熱情、直率、認(rèn)命、樂(lè)天、堅(jiān)忍、孤獨(dú)、消極、發(fā)泄性、極端、無(wú)節(jié)制性、矛盾和搖擺性等[1]。

　　伏特加似乎讓所有人變成了俄羅斯人,俄羅斯民族性格的標(biāo)志,猶如伏特加的清澈、透明、濃純、無(wú)雜質(zhì)、原汁原味,一覽無(wú)遺。

　　蘇聯(lián)解體后俄羅斯人的飲酒習(xí)慣改變了,大幅提高對(duì)啤酒及西方進(jìn)口酒的飲用,將伏特加放入歷史的迷霧中。話雖如此,俄羅斯還是不能抗拒伏特加,因?yàn)檫@是他們生活的物質(zhì)之根,是他們的靈魂與精神的寄托,是撫慰心靈的“純凈精靈”,是貼身親密的“伴侶”,所以,他們?cè)诟淖兒蟮男律罘绞街腥岳^續(xù)為伏特加尋找新的注解。過(guò)去,俄羅斯人一打開(kāi)伏特加,是為了悲傷、為了喜悅、為了傾聽(tīng)或?yàn)榱嗽V說(shuō)——一切精神所在;現(xiàn)在與未來(lái)仍然是如此——精神未朽,只是多添了社會(huì)不同階層不同的色彩:一份富人的享受、奢華與炫耀,一份窮人的悲哀、怨嘆與無(wú)奈。

　　伏特加陪伴俄羅斯走過(guò)歷史,走入俄羅斯人的生活與生命;帶來(lái)歡樂(lè),也帶來(lái)悲傷;雕塑出特殊的俄羅斯民族性格,亦譜寫(xiě)出特殊的俄羅斯文化樂(lè)章,交織成充滿俄羅斯特色的一分神秘與浪漫。來(lái)吧!讓我們一起來(lái)品嘗俄羅斯伏特加,一同進(jìn)入浪漫與神秘的俄羅斯國(guó)度,探索伏特加與俄羅斯的密切關(guān)系,分享筆者的研究旨趣,認(rèn)識(shí)俄羅斯。是此,筆者將從伏特加的起源、伏特加與俄羅斯社會(huì)生活的密切關(guān)系、政府對(duì)伏特加的態(tài)度與政策等方面切入,引領(lǐng)大家進(jìn)入俄羅斯的伏特加世界,認(rèn)識(shí)俄羅斯人的心靈世界、文化與伏特加的歷史鑲嵌關(guān)系。

二　俄羅斯伏特加的起源

　　在俄羅斯遼闊的土地上,一切源于伏特加,一切歸于伏特加[2]。專門(mén)研究伏特加歷史的俄羅斯作家維克托·葉羅費(fèi)耶夫稱伏特加為“俄羅斯的上帝”。他說(shuō):其他國(guó)家的人們是喝酒,在俄羅斯不是喝酒,我們喝的不是伏特加,我們正在喝的是我們的靈魂和精神。這意味著,伏特加在相當(dāng)大的程度上影響著俄羅斯的命運(yùn)[3]。因伏特加是俄羅斯人的最愛(ài),所以它被喻為俄羅斯男人的“第一妻子”[4]。伏特加在俄羅斯的社會(huì)地位不言而喻。

　　伏特加最早于15世紀(jì)晚期由克里姆林宮楚多夫修道院里的修道士所釀。起初,釀酒用的酒精從熱那亞進(jìn)口,后來(lái)采用本地的黑麥、小麥和山泉水釀制,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾過(guò)濾和活性炭脫臭處理等除去雜質(zhì),釀造成了高純度、高濃度的伏特加。實(shí)際上,俄羅斯將酒精和水混合制酒的方法沿襲地中海文化,酒用來(lái)消毒傷口。1505年伏特加變成了酒。1953年伏特加向小酒館業(yè)者開(kāi)放。從此之后,“狂歡”成為俄羅斯人“酩酊大醉”的代名詞,成了他們?nèi)粘５幕顒?dòng)。

　　伏特加之名,在早期的官方文件中皆稱之為“谷酒”。伏特加的別稱很多,最經(jīng)典的是蘇聯(lián)時(shí)期的“半升”、“女娃”、“1/4瓶”。從詞源上來(lái)說(shuō),伏特加為俄語(yǔ)中的“水”、“生命之水”的意思。19世紀(jì)中葉,“伏特加”之詞開(kāi)始被收錄于標(biāo)準(zhǔn)的俄語(yǔ)辭典中[5]。

　　伏特加透明,無(wú)色無(wú)臭,喝起來(lái)很嗆,屬于白酒的一種。伏特加酒精濃度約為40%,依外國(guó)烈性酒的標(biāo)準(zhǔn)——40%酒精濃度,為一種烈性酒。俄羅斯著名化學(xué)家季米特里·門(mén)捷列夫是化學(xué)元素周期表的發(fā)明者。1894年,他發(fā)明了伏特加的配方。他在1896年撰寫(xiě)的如何蒸餾伏特加的書(shū)中提到,酒精濃度為40%的伏特加口感最好,是最佳的頂級(jí)品。伏特加的名稱及濃度也因此而被定之[6]。

　　在世界上,伏特加的品牌有多種,其中以斯米爾諾夫(Smirnov)伏特加最著名, 1886年被命名為皇室伏特加。其他的包括蘇聯(lián)紅牌(Stolichnaya)、波士伏特加(Bolskaya)、蘇聯(lián)綠牌(Mosrovskaya)、檸檬那亞(Limonnaya)、斯大卡(Starka)、朱波羅夫卡(Zubrovka)、俄國(guó)卡亞(Kusskaya)、哥麗爾卡(Gorilka)[7]。

三　伏特加與俄羅斯社會(huì)生活的密切關(guān)系

　　(一)俄羅斯的酒文化

　　18世紀(jì)前,俄羅斯人大多只喝蜂蜜釀制的酒。彼得大帝時(shí),人們開(kāi)始用大麥釀制伏特加。19世紀(jì)時(shí),喝伏特加已成為風(fēng)氣,不論達(dá)官顯貴、地主富豪、工人或農(nóng)民都習(xí)慣飲酒作樂(lè),借酒澆愁或麻醉自己。此時(shí),社會(huì)上開(kāi)始出現(xiàn)不少沉溺于酒色、傷己傷家害社會(huì)的酒鬼,在俄羅斯古典文學(xué)作品中都有生動(dòng)的描寫(xiě)[8]。

　　伏特加控制了俄羅斯人的意志和意識(shí),幾乎所有俄羅斯人在狂歡酒醉之時(shí)都能表露出一種無(wú)憂無(wú)慮、恣情歡笑的心情。不管伏特加的好壞,誠(chéng)如俄羅斯當(dāng)代作家葉夫金尼·波波夫所言,在這個(gè)不完美的國(guó)家里,正是伏特加支撐著俄羅斯人民面對(duì)生活中的種種挫折。

　　伏特加提供了一個(gè)真正與政治無(wú)關(guān)的私人空間,一個(gè)可以在幻想自由中得到放松、忘卻煩惱的地方[9]。人為悲傷而喝,為高興而喝,這就是俄羅斯人的性格。

　　俄羅斯人喝伏特加的文化,不重在小酌品嘗,而是大快朵頤的“一口飲盡”,有時(shí)甚至“一端杯,杯莫停”。一端起酒杯則有敬酒詞,任何值得敬酒的話題,如對(duì)健康、相聚、對(duì)祖國(guó)的愛(ài)、對(duì)家庭的愛(ài)、對(duì)妻子的愛(ài)……所有的愛(ài)皆 為干杯之詞[10]。配酒菜以腌制的俄式?jīng)霾怂狳S瓜、泡菜為主,佐以起司或黑面包等。2006年11月17日,亞太經(jīng)濟(jì)合作組織會(huì)議在河內(nèi)舉行。其間,俄羅斯新聞社舉辦了“俄羅斯日”活動(dòng),餐會(huì)上就準(zhǔn)備了俄羅斯伏特加與喝伏特加時(shí)必備的俄式?jīng)霾怂狳S瓜、帶皮的熟馬鈴薯和黑面包等。

　　(二)俄羅斯人對(duì)伏特加的狂熱

　　俄羅斯人對(duì)伏特加的狂熱從俄羅斯人喝伏特加的數(shù)量及對(duì)伏特加的重視程度也可見(jiàn)一斑。

　　根據(jù)俄羅斯新聞網(wǎng)轉(zhuǎn)述《新消息報(bào)》的一則報(bào)道[11],最近六個(gè)月內(nèi)有將近2/3的俄羅斯人喝過(guò)一次以上的伏特加,只有38%的人沒(méi)有喝過(guò)伏特加。男性仍是伏特加的忠實(shí)愛(ài)好者,其數(shù)量為女性的3倍。喝酒者以年齡劃分: 60歲以上者最少, 30~40歲者最多,飲酒量后者為前者的2倍多。俄羅斯人均一年喝掉的烈性酒為15. 3公升,其中主要是伏特加。此外,伏特加已成為全球銷量增長(zhǎng)最快的烈性酒,僅次于威士忌。專家預(yù)測(cè),未來(lái)幾年伏特加將成為最受歡迎的烈性酒。

　　俄羅斯人對(duì)伏特加的重視程度可舉四個(gè)例子說(shuō)明之。

　　例一:冬釣與伏特加。伏特加進(jìn)入俄羅斯人生活與氣候環(huán)境的寫(xiě)照是冬釣。釣魚(yú)是俄羅斯人最愜意及打發(fā)時(shí)間的休閑方式之一。

　　釣魚(yú)者會(huì)隨身帶著一瓶伏特加,全程與之相伴,愜意至極盡露無(wú)疑,尤其是在封凍池塘冰面上的冬釣。冬釣者通常會(huì)在天暗前來(lái)到池塘邊,酷寒的冬夜不禁使冬釣者蜷縮著身體,一邊啜飲著伏特加暖暖身子,一邊等待著冰洞中躍出魚(yú)兒。垂釣之樂(lè)與伏特加的暖意相融于心,讓熱力持續(xù)一整晚[12]。

　　例二:莫斯科市長(zhǎng)牌伏特加。莫斯科市市長(zhǎng)盧日科夫于2003年競(jìng)選莫斯科市長(zhǎng)時(shí)推出了“盧日科夫牌”伏特加,以制造聲勢(shì)。有人說(shuō),“40度”(伏特加度數(shù))在那個(gè)寒冷的冬天為尤里·米哈伊洛維奇·盧日科夫順利連任立下汗馬功勞[13]。

　　例三:“俄羅斯伏特加博物館”的建立。為了紀(jì)念伏特加的歷史,展示伏特加與俄羅斯的歷史關(guān)系,送給俄羅斯人最愛(ài)的酒——伏特加一個(gè)大禮物,即在圣彼得堡的騎兵近衛(wèi)軍林蔭大道(Konnogvardeisky)修建了“俄羅斯伏特加博物館”[14]。該館陳列出伏特加真品的相關(guān)收藏品,展示出伏特加的過(guò)去與現(xiàn)在及伏特加與俄羅斯人、國(guó)家和文化精神的鑲嵌關(guān)系[15]。

　　例四:伏特加國(guó)際專利與商標(biāo)權(quán)的確立。

　　在俄羅斯伏特加最著名的廠商“Pyotr Smirnov”對(duì)美國(guó)的“Smirnoff”控告中,前者最后獲得勝訴,伏特加生產(chǎn)國(guó)的地位最終確立,并得到國(guó)際上伏特加廣告專利權(quán),該廣告得到了全世界的認(rèn)可[16]。此訴訟案打出了俄羅斯伏特加在國(guó)際上的知名度,說(shuō)明俄羅斯出口的伏特加才是真正的俄國(guó)伏特加,國(guó)際上獨(dú)一無(wú)二。

四　俄羅斯政府對(duì)伏特加的態(tài)度與政策

　　過(guò)去,伏特加是政府財(cái)政收入的重要來(lái)源。在葉利欽時(shí)期,伏特加仍是國(guó)人第一優(yōu)先的物品,但是,它變成了一種藥品:一是緩和社會(huì)壓力與緊張的治療劑;另一是害己害家害社會(huì)的毒藥。在俄羅斯境內(nèi)每年有上萬(wàn)人死于喝酒或酒精中毒或飲用非法釀制的低品質(zhì)的酒精產(chǎn)品或假酒,與之有關(guān)的社會(huì)犯罪也居犯罪總數(shù)的半數(shù)以上。根據(jù)國(guó)家酒精協(xié)會(huì)(NAA)及國(guó)家統(tǒng)計(jì)委員會(huì)公布的資料,因酒精中毒死亡的人數(shù)1997年為2. 79萬(wàn)人, 1998年為2. 61萬(wàn)人, 1999年為2. 99萬(wàn)人, 2000年為3. 72萬(wàn)人, 2001年為4. 1萬(wàn)人以上, 2002年為4萬(wàn)人以上[17]。根據(jù)塔斯社周報(bào)報(bào)道, 2003年的犯罪事件中有50% ~70%是因喝酒造成,有些地區(qū)高達(dá)80%,造成的總體損失超過(guò)政府征收伏特加稅收的4~6倍[18]。

　　過(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái),伏特加永遠(yuǎn)是俄羅斯人的精神支柱,也是無(wú)數(shù)俄羅斯人與社會(huì)悲痛的禍?zhǔn)住Ｋ闹匾耘c傷害不可并存,也不可無(wú)限延續(xù)。為避免俄羅斯人陷入對(duì)伏特加無(wú)盡的沉溺,執(zhí)政當(dāng)局不得不背負(fù)著社會(huì)的憤怒與責(zé)罵采取斷然的措施,而其效果只有由社會(huì)來(lái)自我論斷了。總之,割不斷理還亂。也就是說(shuō),俄羅斯政府采取了反酗酒措施,但仍禁止不了俄羅斯人的酒癮。

　　(一)蘇聯(lián)時(shí)期

　　1905年日俄戰(zhàn)爭(zhēng)失敗,使俄羅斯民族陷入一個(gè)新谷底,西方媒體譏笑為:并不是日本人收拾了俄國(guó)人,而是酒精打敗了他們。1914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后,沙皇尼古拉二世警覺(jué)到日俄戰(zhàn)爭(zhēng)的失敗導(dǎo)源于酒精的傷害,遂明令禁止軍隊(duì)在任何國(guó)家購(gòu)買(mǎi)酒精飲料;兩年后,明令禁酒。十月革命后,列寧曾實(shí)行禁酒政策。1917年11月5日,列寧在《告人民書(shū)》中號(hào)召革命者和廣大群眾建立起最嚴(yán)格的革命秩序,粉碎酒鬼。后來(lái),政府發(fā)布禁令“一律禁止生產(chǎn)酒精和富有酒精的飲料”、“分發(fā)、出售 或購(gòu)買(mǎi)任何含有酒精飲料者,即以逮捕”。但是,在新經(jīng)濟(jì)政策施行時(shí),為了籌募財(cái)源,政府放寬禁酒政策。從此,酗酒之風(fēng)再盛。

　　衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,為了鼓舞士氣,抗拒凜冽寒冬,斯大林下令每天發(fā)給每位士兵100克伏特加,伏特加從此進(jìn)入軍隊(duì)中。1958年,蘇聯(lián)又發(fā)布禁止酗酒的決議和措施。20世紀(jì)60年代,酗酒之風(fēng)又盛行起來(lái)。1972年6月13日,蘇聯(lián)又公布了《加強(qiáng)同酗酒和酒癖斗爭(zhēng)的措施及決定》,展開(kāi)了大規(guī)模的反酗酒運(yùn)動(dòng)。

　　1981年、1983年、1984年相繼出臺(tái)了反酗酒措施。1985年5月,戈?duì)柊蛦谭蛟俅喂肌蛾P(guān)于消除酗酒的措施》,隨后關(guān)閉了伏特加酒 廠、取締大部分酒類商店、禁止駐外使館使用酒、鏟除葡萄園等。戈?duì)柊蛦谭蛞虼吮还谝浴暗V泉水總書(shū)記”之稱號(hào)[19]。有一則笑話:“在禁酒期間,人們?yōu)橘I(mǎi)伏特加排著長(zhǎng)隊(duì)。有人憤憤地說(shuō):‘我要去克里姆林宮把戈?duì)柊蛦谭蚋傻?’一小時(shí)后,他又回來(lái)排隊(duì)。有人問(wèn):‘干了嗎?’‘干什么干,那兒排的隊(duì)更長(zhǎng),叫我怎么辦?’”[20]

　　蘇聯(lián)解體前20年,蘇聯(lián)已是全世界酒精消耗量最大的國(guó)家。至于嚴(yán)重酗酒產(chǎn)生的社會(huì)后果, 20世紀(jì)60年代的蘇聯(lián)文學(xué)作家安德烈·西尼亞夫斯基將它形容為蘇聯(lián)的“大罪惡”[21]。酒精的危害程度已相當(dāng)嚴(yán)重,包括造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失、職業(yè)與交通事故、社會(huì)犯罪、家庭悲劇、損害人們的身心健康等。

　　(二)俄羅斯時(shí)期

　　俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽是伏特加最忠實(shí)的愛(ài)好者,他不僅喜歡喝伏特加,而且是海量,常飲常醉,樂(lè)此不疲,為國(guó)際政界知悉。而與葉利欽相比較,普京不喜歡喝伏特加,卻偏好啤酒,只有在正式場(chǎng)合或朋友勸說(shuō)下才肯喝伏特加[22]。

　　在葉利欽時(shí)期,雖然有相關(guān)對(duì)酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通的法令公布,但葉利欽執(zhí)行不力(本身是不良的示范),反倒是地方政府尤以莫斯科市最為積極。相對(duì)于葉利欽,普京政府更積極采取國(guó)家壟斷措施,禁止在公共場(chǎng)所喝任何含酒精的飲料和酒,禁止電視臺(tái)與公共場(chǎng)所刊登酒類廣告等。近10多年來(lái),俄羅斯政府反對(duì)酗酒的相關(guān)法令與措施主要有:

　　1. 1995年俄羅斯聯(lián)邦政府公布的《關(guān)于酒精及酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通國(guó)家調(diào)控聯(lián)邦法》,該法1999年經(jīng)過(guò)補(bǔ)充,更名為《關(guān)于酒精、酒類產(chǎn)品及含酒精產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通國(guó)家調(diào)控聯(lián)邦法》(以下簡(jiǎn)稱《調(diào)控聯(lián)邦法》)。隨著酒類市場(chǎng)的發(fā)展和新問(wèn)題的出現(xiàn), 2001年12月、2002年7月聯(lián)邦政府又對(duì)此法令進(jìn)行修正與補(bǔ)充,其中規(guī)定:對(duì)酒精的采購(gòu)實(shí)行配額管理,酒類及含酒精產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通需持有許可證等。

　　2.根據(jù)俄羅斯國(guó)家杜馬審計(jì)委員會(huì)(Rus-sia’sAuditChamber)建議,國(guó)家實(shí)行對(duì)伏特加生產(chǎn)的壟斷,由國(guó)有酒廠羅斯畢爾(Rosspirt-prom)經(jīng)營(yíng)。羅斯畢爾成立于2000年,在全國(guó)擁有137家分廠[23]。

　　3.聯(lián)邦委員會(huì)發(fā)言人謝爾蓋·米羅諾夫(SergeiMironov)建議對(duì)酒類生產(chǎn)與銷售采取壟斷政策,一來(lái)可以補(bǔ)充國(guó)庫(kù)收入,二來(lái)可以降低地下非法酒品的生產(chǎn)。2003年,俄羅斯約有5萬(wàn)人因喝非法生產(chǎn)的伏特加而死亡。

　　4.禁止在街道、地鐵等公共場(chǎng)所出現(xiàn)伏特加廣告,但旗手牌(Flagman)、國(guó)會(huì)牌(Parlia-ment)和涅米爾諾夫牌(Nemirnoff)伏特加廣告仍可繼續(xù)在這些地方固定出現(xiàn)[24]。

　　5.為了避免更多人再因飲用非法制造的劣質(zhì)酒或假酒而受害,國(guó)有酒廠羅斯畢爾將生產(chǎn)平民化的伏特加(people’s vodka),一瓶500毫升,價(jià)格為60盧布(約合3美元)[25]。

　　6.為了降低非法酒品的生產(chǎn),提高合法酒商的數(shù)量(達(dá)到80% ~85% ) ,俄羅斯政府宣布自2002年1月1日起提高伏特加的課征稅率,稅率為12%,每瓶500毫升約增加3~5盧布。但是,自1997年以來(lái),伏特加的稅率已提高100%。稅率提高、生產(chǎn)成本加重,卻助長(zhǎng)了非法地下酒的生產(chǎn),即降低非法生產(chǎn)的美意適得其反[26]。

　　7. 2006年1月1日,酒精、酒類及含酒精產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通國(guó)家管理法正式生效。

　　8.俄羅斯廣告法新修正案部分條文于2006年1月1日生效,部分條文于2006年7月1日生效。根據(jù)新修正案,禁止電視臺(tái)在早上7點(diǎn)至晚上10點(diǎn)之間出現(xiàn)香煙和含酒精飲料廣告,在體育場(chǎng)比賽時(shí)也禁止刊登啤酒廣告[27]。

　　9. 2007年5月俄羅斯國(guó)家杜馬通過(guò)禁酒令,禁止街頭、公園、廣場(chǎng)及其他公共場(chǎng)所出現(xiàn)任何酒精飲料,包括俄羅斯人近年來(lái)十分喜好的啤酒[28]。違法者將被罰款300盧布(約合12美元)。只有擁有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的飯店和餐館,才可以在戶外提供啤酒和白酒。議員根納季古德科夫說(shuō):在街頭喝啤酒和低酒精飲料正危害我們青年人的道德和行為;我們是一個(gè)瘋狂的 國(guó)家,在每一個(gè)角落都有人在喝酒,讓外國(guó)人驚訝。我們堅(jiān)定推行禁酒的決心[29]。在此之前的相關(guān)法律規(guī)定,人們可以在公共場(chǎng)所飲用酒精含量低于12%的飲料。因此,此禁酒令是近幾年來(lái)國(guó)家管制酒精飲料最嚴(yán)格的一項(xiàng)法律。

　　10.俄羅斯政府為了打擊非法酒類的生產(chǎn),將制定烈性酒零售的最低價(jià)格。若商家定價(jià)低于規(guī)定,將被吊銷出售許可證和取消課稅優(yōu)惠。

　　11.俄羅斯聯(lián)邦稅務(wù)局暫時(shí)終止320家酒廠(約為全國(guó)的1/2)的營(yíng)業(yè)許可證,因?yàn)檫@些廠家未安裝酒精檢測(cè)儀器。《調(diào)控聯(lián)邦法》規(guī)定:生產(chǎn)酒精不使用檢測(cè)儀器,是屬于被限制與禁止的非法行為。

　　12.針對(duì)葉利欽時(shí)期對(duì)街頭、販賣(mài)部門(mén)禁止出售烈性酒的禁令執(zhí)行不力的現(xiàn)象,莫斯科市政府曾提出自己的措施,實(shí)施壟斷的單一零售制度,既有利于集中課稅,又提高了稅收與市場(chǎng)管理水平[30]。此外,莫斯科市政府還要求莫斯科市區(qū)內(nèi)所有商家在伏特加酒瓶上標(biāo)貼商店條碼,以打擊非法的酒品生產(chǎn)。目前市面上的非法酒精制品約占市場(chǎng)總量的30% ~40%;此政策若實(shí)行,合法酒的銷售額將增加1. 02億~1. 36億美元。

五　結(jié)論

　　自古至今,伏特加在俄羅斯社會(huì)中的地位與影響不可言喻;無(wú)論從俄羅斯人本身或外人來(lái)看,也可謂是愛(ài)恨交加。

　　愛(ài)的是,伏特加給了俄羅斯人歡樂(lè)、力量、解脫、宣泄;讓俄羅斯人看到自己,也看到社會(huì);塑造了獨(dú)特的俄羅斯民族性格與文化,也造就了俄羅斯非凡的歷史;其純凈、無(wú)味、透明孕育了俄羅斯人的堅(jiān)強(qiáng)、執(zhí)著與韌性;濃烈嗆出俄羅斯人無(wú)畏困難,只能挺拔前進(jìn)。這一切讓俄羅斯成為泱泱大國(guó),雖歷盡風(fēng)雨飄搖仍屹立不動(dòng)。這一切一切皆歸功于伏特加。

　　恨的是,伏特加讓俄羅斯人看透了自己消極、悲觀、懦弱、逃避、脆弱、認(rèn)命、固執(zhí)、無(wú)節(jié)制與沉溺等另一面性格。它喝出了無(wú)數(shù)人、無(wú)數(shù)家庭與社會(huì)的哀傷、悲痛、憤世嫉俗和痛心疾首,暴露了俄羅斯人與俄羅斯民族的致命傷,脆弱、不堪一擊及易遭外來(lái)傷害。這一切一切也要?dú)w咎于伏特加。

　　可見(jiàn),伏特加與俄羅斯社會(huì)有復(fù)雜矛盾的情感與依附關(guān)系。在幾度面臨國(guó)家瓦解而重生的歷史經(jīng)驗(yàn)中,俄羅斯人如何在不封閉及開(kāi)放的新社會(huì)環(huán)境中找到生命的新源泉,以取代伏特加,除去伏特加帶來(lái)的痛與恨,繼續(xù)為俄羅斯與俄羅斯文化注入新的活力。毋庸置疑,俄羅斯人與俄羅斯政府對(duì)此是清醒的。重新檢視與面對(duì)伏特加催化下的過(guò)去,借鑒過(guò)去,重新詮釋它與認(rèn)識(shí)它,賦予它在新環(huán)境中的意義,如此伏特加才能一直與俄羅斯歷史并進(jìn),不僅能保有伏特加的歷史性,也能找到它的現(xiàn)代性,更能在現(xiàn)代的俄羅斯社會(huì)中享有永不墜落的地位。

　　(責(zé)任編輯:高德平)

作者系臺(tái)灣私立元培科技大學(xué)通識(shí)教育中心助理教授。
[1]徐興林、朱敏:《從伏特加酒看俄羅斯的民族性格》,《當(dāng)代世界》2007年第3期。
[2]http: //finance. sina. com. cn
[3]http: //www. china. com. cn/world/txt/2007 -02/08/content_7822631. htm
[4]朝天:《第一妻子:伏特加》,《百科知識(shí)》2006年11期。
[5]http: //big5. cr.i cn
[6]同[3]。
[7]張連兄、田秀坤:《伏特加酒與俄羅斯的命運(yùn)》,《俄羅斯中亞?wèn)|歐市場(chǎng)》2005年第9期。
[8]孫明良:《前蘇聯(lián)的酗酒與禁酒》,《民俗研究》1994年第2期。
[9]http: //big 5. cr.i cn
[10]朝天:《第一妻子:伏特加》,《百科知識(shí)》2006年11期。
[11]http: //big5. rusnews. cn/
[12]http: //www. cnk.i net
[13]http: //big5. rusnews. cn/eguoxinwen/eluosi_shehui/20061004/41548840. html
[14]創(chuàng)建者為俄羅斯歷史學(xué)家兼作家AlexanderNi-kishin,對(duì)俄羅斯人喝酒的歷史有很深的研究。他認(rèn)為:了解俄羅斯伏特加歷史的人,更了解俄羅斯歷史(Svetlana Smetanina,“To Drink OrNotTo Drink”,Moscow News,No. 33, 2007. 8. 24)。
[15]“St. Pete Vodka Museum Celebrate Russian Spirit”, Moscow Times, 2001. 5. 31, P. II.
[16]鐘忠譯:《伏特加是挽救還是在斷送俄羅斯》,《釀酒科技》1995年第67期。
[17]Ivan Sas,“The Russian Federation. Alcohol/Drug. VodkaKillsByTheRuble”, CurrentDigestOfThe Post-SovietPress, No. 12 Vo.l 55, 2003. 4. 23.
[18]“MostCrimes In Russia Induced By Vodka And Drugs”, Itar-TassWeeklyNews, 2003. 3. 12.
[19]http: //big5. cr.i cn
[20]申忠海:《酒說(shuō)》,《延問(wèn)》2005年1月刊。
[21]張連兄、田秀坤:《伏特加酒與俄羅斯的命運(yùn)》,《俄羅斯中亞?wèn)|歐市場(chǎng)》2005年第9期。
[22]朝天:《第一妻子:伏特加》,《百科知識(shí)》2006年11期。
[23]“RussianAuditChamberCallsForStateMonopoly OnVodka”, FK-Novosti(EnglishVersion),2003,10.27.
[24]“Society AlcoholMarketing Restrictions Encourage Creative Advertisin”, Moscow News, 2004. 8. 11,P. 10.
[25]“Russia’s State-Run Alcohol Co. To Produce People’sVodkaAt $3”, Itar-TassDaily, 2006. 11. 21.
[26]“Alcoho,l AlcoholTax,Vodka Production,Government, Buget. Vodka W ill Rise In Price”, Russian Press Digest, 2001. 12. 28.
[27]在過(guò)去5年,俄羅斯人的啤酒消耗量大增。啤酒銷量之所以增加,是因?yàn)檎谷藗冊(cè)诠矆?chǎng)所喝伏特加等烈性酒。打擊酗酒的措施反而促進(jìn)了啤酒業(yè)的業(yè)績(jī)。
[28]根據(jù)2004年8月20日《莫斯科時(shí)報(bào)》報(bào)道, 5年前俄羅斯人喝的酒中伏特加占80%,啤酒占12%;至今伏特加降為70%,啤酒增加為19% (“The Drink of Choice Is Increasing Beer”, Moscow Times, 2004. 8. 20,P. 1)。
[29]杜麥:《俄羅斯通過(guò)一項(xiàng)禁酒令伏特加將在街頭消失》,《今日財(cái)富》2007年5月29日。
[30]“Officials Say Tide OfVodka Is Turning”, Moscow Times, 1997. 11. 28.